女娲炼石 作品

20230122

除夕夜包饺子。

伊尹春节美食课:鸡蛋韭菜饺子

和饺子面要柔要软,醒面半个小时,面劲道。

鸡蛋用筷子打散,搅匀,油锅七成热,把蛋液倒进锅里,用筷子快速搅拌,起锅,捣碎、晾冷。

选宽叶嫩韭菜,刀从上向下垂直切,切勿用滚刀切,否则韭菜粘连,拌的馅不虚。

大年初一,临晨3点起床,点旺火,给天地、祖宗、灶神、土地神等神灵上香。

20220123

大年初二早上起来仍然点旺火、迎财神。

山西代县过年、过事有吃糕的传统。年糕,象征来年步步高升。

伊尹春节美食课:炸年糕

年糕面,山西方言叫软糕面,用温水和年糕面,用手揉成团,蒸20分钟。出锅揉成团,用手分成小剂子,包豆沙或者红糖馅,再在油锅里炸。金黄酥香的炸年糕做成了。

20230124

早饭后到村里正南15度迎喜神。家家户户放炮、放礼花、上香,然后喜气洋洋回家。

伊尹美食课:莜面鱼鱼。

山西莜面是主食,几乎每天都吃,各种吃法、鱼鱼、窝窝、栲栳等。

20230125

大年初四。

伊尹美食课:素砂锅。